中国质量新闻网讯 近日，广西融安县市场监督管理局组织人员分别到全县12个乡镇召开农村50人以上集体聚餐食品安全专题培训会，各乡镇分管食品安全工作的领导、各村食品安全协管员、信息员约380人参加了培训。
培训会上，融安县市场监督管理局工作人员围绕食品安全基础知识、从业人员卫生、食品加工操作、农村集体聚餐注意事项四个方面进行讲解。着重强调了食品加工操作过程中的要求：进货查验、索证索票、食品原料、食品加工操作、场所环境卫生、餐饮具消毒、食品留样等。并结合案例分析介绍了常见的食品安全风险因素在食品生产经营过程中的来源、传播途径以及可能引发的食品安全事故。同时，还针对容易出现的食品安全问题进行了具体的分析，并提出了相应的预防措施和解决办法。
同时，融安县市场监督管理局还通过“一封信”的形式对农村集体聚餐需要注意的事项进行宣传。通过宣传和培训，将大大提高农村群众科学安全用餐，增强食品安全风险意识，确保“舌尖上的安全”。
下一步，融安县市场监督管理局将持续抓好农村集体聚餐食品安全工作，强化监督监管，营造放心、安全的农村集体聚餐环境。