第二届进博会期间，食品保障监管工作采取场地监管与网络大数据监管相结合的方式。记者们在新开发建设的食品安全保障指挥平台看到，干部们充分应用物联网、人工智能、大数据等信息技术，为进博会期间的供应保障、动态监管、指挥调度、应急预警提供全面的信息支撑，插上了“智慧的翅膀”。
据中心负责人介绍，食品安全保障指挥中心主要分为远程实时监控平台、食品安全快检室和办公区域三个模块。在食品安全保障指挥中心，同步设立了远程实时监控平台中心、食品安全快检室和第三方公司技术办公室，方便药检所的工作人员及时报 送上传食品抽样检测结果，同时，第三方公司技术人员对安全保障指挥平台维护更新更加方便、快捷、高效。
其中，远程实时监控平台作为国展中心里的“火眼金睛”，给“四叶草”场馆监管工作插上了“智慧的翅膀”。在监管工作中，采取远程实时监控平台24小时监控国展中心内所有食品经营者。平台共有9大功能模块，分别涉及主体信息、前期评估、动态监管、实时监控、智能预警、应急指挥、数据分析、食品溯源、组织保障等方面。
在食品安全保障指挥中心网络巡查的工作人员每天记录所有食品经营者的巡查结果，及时发现问题、改正问题，及时汇总。通过建立微信工作群，干部们把食品生产加工过程中有问题的行为进行截图，以微信的形式通知食品经营者进行整改，并且联系实际巡查工作人员进行现场复查，对于没有及时整改的食品经营者进行严厉查处。
市场监管干部说，他们开展的网络巡查，能够每天确保75家食品经营户全覆盖，每户次时间间隔5至10分钟，每日巡查两遍，极大的提高了巡查效率，有效的节约了人力、物力、财力，保证巡查的精准性、及时性、有效性与科学性。