湖南日报·华声在线6月11日讯(记者 尹建国 通讯员 胡南春)6月5日上午，曾平刚上完第三节课，来不及回教职工宿舍便匆匆赶往学校食堂，“突袭”查看学生食堂食材。临近高考，作为学校食堂、校园超市、校园小吃店的负责人，这样定期检查与不定期“突袭”抽查成为常态。
“学校食品安全管理一直是学校后勤工作的重点和难点，不仅已成为当今社会高度关注的焦点，同时也关乎公众对当地政府公共管理能力的信任。特别是现在网络信息发达，经常可以看到学校食品安全事故的报道，为我的工作敲响警钟。同时，国家教育、市场监管等部门对校园安全管理工作越来越重视，要求越来越高，今年出台的严禁校园“三高”食品的使用等措施非常严格。新形势下的校园食品安全管理工作对我们这些基层工作人员有了更大的挑战与考验。”曾平对此深有体会。已经连续在这个岗位坚守了七年的他，深感这些年来如履薄冰，生怕出食品安全事故。
曾平原是武冈市第十中学的老师，担任学校勤工部主任。2018年秋季开学，武冈市委、市政府的重点项目工程——湖南武冈市思源实验学校在组建教职工队伍时，因工作需要，他被抽调至这所新的学校。在武冈十中后勤岗位多年，虽然积累了一定经验，但到了新的学校，学校规模更大，老师是从不同地方与学校招考选拔出来的，学生也是从各个学校分流来的，后勤工作重起炉灶，压力山大。生怕因为工作漏造成事故，给老师和学生带来伤害，影响学校开局工作。为了确保工作到位，这个校园食品安全工作的“老兵”，宁愿花更多的时间与精力在学校食品安全管理上。到思源快一年了，曾平几乎每天早晨五点多就赶到学校，与厨房工作人员早出晚归，同频共振。
“学校食堂投入使用以来，末发生一起安全事故与纠纷，现在看来，付出值。”曾平坦言，安全问题吹不起牛，唯一能做的就是居安思危，时刻绷紧安全绳。这位“老兵”深谙其中道理，也时刻这样提醒与要求自己。
武冈思源实验学校的校长唐圣斌在接受采访时表示，学校食品管理安全平稳，曾平功不可没，他年轻、肯钻、有经验，敢担当，外行看来，学校后勤工作简单，其实琐碎，责任重，压力大。目前，思源学校已形成了较为完善的食品安全管理制度。曾平向记者展示和介绍了思源学校关于校园食品安全组织制度建设、卫生许可情况、食堂环境、从业人员健康管理、清洗消毒、食品加工制度管理等。
食品安全无小事，守护好师生入口安全说起容易，做起来难。孩子们踌躇满志来到校园，饮食安全，成为家长们每天牵挂的大事，为了保障在校师生的饮食安全，曾平在学校食堂，认真查看食品原料存放，食品加工制作间和洗蔬区域，对食堂用餐设施是否齐全，进货台账是否完备，有无食品安全标识，是否销售过期变质食品等进行全方位检查。同时落实食品安全主体责任，加强食品安全卫生等长效机制建设，使食品安全状况进一步提升。他在检查过程中从食材的来源到餐具的清洁度等，上上下下，里里外外，逐一进行检查，用自己的“火眼金睛”，让所有“潜在”的安全问题无所遁形。
“为了筑牢校园食品安全第一道防线，针对学生对食品安全意识淡薄、认识模糊实际，学校利用墙报、知识讲座、给家长的一封信等形式向学生介绍食品安全防范的基本知识，同时保持对厨房、仓储管理的高压态势，不能让相关工作人员有丝毫的侥幸心理与松懈情绪。”曾平说，学校对原材料的进货渠道、存放、清洗、切配、烹制、碗筷的清洗、消毒等各个程序进行规范，并细化标准，确保全校师生不仅可以吃到可口饭菜，更要吃到安全放心的饭菜。
校园食品安全事关青少年学生身体健康，事关各个家庭幸福，事关全社会和谐稳定，一直是食品安全工作的重中之重。“打造坚实的校园食品安全防线，确保学生们舌尖上的安全，这是必须坚守的底线。”曾平说。把责任记在心上、扛在肩上，对食堂食品进行全覆盖、无死角的监管，全面排查食品安全隐患，做好食品安全的“守望者”和“践行者”。