“争奇斗艳”的各色名酒，琳琅满目的美食，花样百出的食品包装，多家主播现场直播带货……5月10日，CNFE2024第十八届全国食品博览会在山东国际会展中心开幕，来自全国各地的酒类、食品、饮料、乳品、火锅餐饮食材、调味品、食品包装配套及机械设备等1800余家企业齐聚济南。据了解，展会将持续到12日。
本届展会由法国高美艾博展览集团、山东省食品工业协会、山东省火锅餐饮协会、中法合资高博中贸国际会展集团、山东中贸国际经济贸易发展促进中心、中贸科技集团主办，高博中贸国际会展（山东）有限公司承办，多省市酒类、食品、饮料、餐饮行业协会支持。
多香型、多酒种汇聚，山东市场包容性尽显
山东是众多酒企的重要或核心市场，也是酒类企业发力全国化必须“啃下”的一块骨头。作为第十八届全国食品博览会的主题展会之一，AFWE2024亚洲名酒展暨第十八届中国（山东）国际酒业博览会立足山东、辐射周边，近年来凭借良好的办展效果，吸引了越来越多省内外酒企前来参展。
酱香型白酒在经历前几年的无序扩张和爆发式增长后，迈入更为理性的发展阶段，酱酒市场也进入了更为残酷的优胜劣汰期。在本届展会酒类展区，家大业大酒、国台·酱王吟、贵州怀庄酒业集团、贵州中典酒业集团、贵州华驰源酱酒业股份、贵州民族酒业（集团）熊猫美酒业、仁怀市天韵台酒业、贵州杜酱酒业股份、贵州红四渡酒业集团、贵州云囤酒业（集团）、仁怀市味台酒业销售、贵州赤伶渡珍品酒业、贵州茅台红赤酱酒业、贵州汉台酒业、贵州小茅宗酒业等一批优质酱酒企业精彩亮相，带来一场高品质选品盛宴。
“深厚的历史底蕴和稀缺的高品质酱酒是我们的‘杀手锏’，而山东是酱酒品牌的‘兵家必争之地’，此次参展是我们开拓山东市场、推进全国化战略的必要动作。”家大业大酒参展负责人表示，本次展会现场人气火爆，前来咨询、洽谈的专业观众非常多，参展效果不错，“随着‘酱酒热’回归理性，家大业大将以更高品质的产品、更精细化的品宣推广和渠道布局迎战酱酒市场。”
近年来，清香型白酒整体加速复兴，迎来了新一轮发展机遇。以山西汾老大酒业有限公司、山西汾阳市古窖酒厂、山西杏花村酒业股份、汾杏股份酒银票酒、杏花村东杏酒业、山西青花清香汾酒业股份、山西仁青源酒业、山西杏花汾牌酒厂股份、百年青花原酒业股份、杏花青花酒业股份等为代表的清香型白酒企业在本届展会上掀起了一股“清香”的热潮。
山西汾老大酒业有限公司参展负责人表示，当前清香型白酒正迎来全新的发展机遇，汾老大作为清香型白酒的代表企业，正踏上东风，抓住机遇，加速全国化进程，“山东作为重要的白酒消费市场，对清香白酒发展意义重大。希望通过此次参展，能在山东市场取得良好收获”。
此外，本届展会还迎来了众多浓香型白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、果酒、露酒及低度潮饮企业参展，呈现出各香型、各酒种“争奇斗艳”的新气象。
万余款产品打造“食饮”盛宴，“多元化”“高品质”成热词
在第十八届全国食品博览会上，一大批来自全国各地的休闲食品、饮料、乳品、健康食品等进行了展示。其中，休闲食品作为传统展示项目，本届展会上澳门澳酥园食品、海南蔚蓝海洋食品、苏州西风阁电子商务、山东窦老憨食品、莒南县桂芝果蔬种植专业合作社、广州宏钰元进出口贸易、邯郸大拇指调味品、江西草珊瑚药业、山东菜欢欢食品、陇南市武都区东赢农副产品、山东贡胶阿胶集团、河北仑灵科技、河北浩铭食品、同聚德食品、樱源、天津市巧丽莎食品、山东康好食品等企业带来了丰富的休闲食品选项。
面对食品行业“健康化”风潮的席卷，在阜阳市经济和信息化局的组织下，本次展会迎来了安徽哈博药业有限公司、安徽草珊瑚生物科技有限公司、安徽福记坊药业有限公司、安徽金源药业有限公司等来自太和县的保健品企业组团参展，助力经销商们抢占健康赛道。此外，来自阜南的阜阳市阜濛食品有限公司、安徽王家坝生态农业有限公司也来到了展会现场。
本届展会还得到了吉林省贸促会的大力支持，组织了通化市金江新月花业有限公司、通化圣昌食品有限公司、梅河口市沃土家庭农场、吉林省润庭食品有限公司、吉林市华瑞米业有限公司、蛟河市插树龄土特产品有限公司、吉林添正健康科技有限公司、吉林省双裕进出口有限公司、吉林省智优食品科技有限责任公司、吉林省松原市奥泽家食品有限公司、白山市裕达特产科技有限公司、白山市皇封村酒业有限公司、通化通天酒业有限公司、长春市中特商贸有限公司等一大批吉林当地企业亮相现场，带来极具东北特色的产品，助力当地产业振兴。
如今饮品行业也即将迎来旺季，商家们也已切换至“备战”模式。本届展会上，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份、安徽甄养优品生物科技、旺仔集团（广州）食品、浙江双柚谷科技、济源市真真果乐饮品、养乐多（中国）投资有限公司济南分公司、河南科维生物食品、济南绿宝乳业、山东甄沃食品股份、上海禾养道生物科技、山东广发食品、济源市金鑫饮品、安徽华皖酒业、临沂欣客食品、山东尚高食品科技、河北原致生物科技、临沂市旺之春食品、河北初一饮品、聚鑫(中山)食品、河北立多生物科技、河南牛加加乳业、河北优亿批科技、河南省九州能量饮品、广东轻吻食品、天津初元圣牧乳业、山东济宁鑫洋泉酒业酿造、衡水克比克食品、山东养力多食品、安徽省天长市新阳光食品、阿萨姆生物科技（河北）、上海爱粒牛食品饮料等一批优质饮料、乳品品牌携多款“拳头产品”亮相展会，带来了多元化、高品质的产品新选择。
安徽甄养优品生物科技参展负责人表示，当下，消费者在对“营养”“健康”的追求方面达成了高度共识，“植物基”已成为行业新风向，“我们较早切入了这一赛道，椰子汁以及坚果乳等产品均得到了良好的市场反馈，此次参展也吸引了很多专业观众上前了解、咨询”。
火锅食材、调味品等知名品牌云集，打造一站式火锅供应链选品平台
第十八届全国食品博览会也迎来了火锅食材及调味品等火锅餐饮企业的参展热潮。CHICE2024中国火锅产业链博览会暨第十二届齐鲁火锅节作为本届展会的一大主题展会，由山东省火锅餐饮协会、法国高美艾博展览集团、中法合资高博中贸国际会展集团、山东中贸国际经济贸易发展促进中心主办，高博中贸国际会展（山东）有限公司承办。
在本届齐鲁火锅节上，火锅涮品及特色食材，火锅底料、蘸料、调味品，机械设备及配套企业等一应俱全，满足了火锅店主的一站式采购需求。
其中，以四川东汉大诚食品科技、沈阳鑫钰隆供应链、北海宏方水产、上海万洋水产、上海豪守（河南）食品、山东佰胜牧场食品、鹿邑县丸来丸去食品、重庆渝鲁情食品、鹤壁惠之达食品、重庆凯鸿食品、豆黄金食品、重庆嘟小酥餐饮管理、哈尔滨裕源福肉食品加工、四川省唐玖珑食品、山东毕氏食品、山东犇旺食品、蘑法兄弟（山东）供应链、耀赢食材供应链、龙口市枫桦源食品、阳信华胜清真肉类、潍坊英得利鲜优汇食品供应链、湖北严老头食品股份、山东福羊羊食品、冀鲁食品科技（山东）、四川纤夫食品、山东鲁拓畜产品、四川省汇泉罐头食品、四川粮之髓食品、灯塔市晟隆食品、山东得利斯食品股份、锡林两只羊食品为代表的优质食材企业携品类丰富的食材现场盛装亮相，吸引了众多美食达人尽情选货。
作为齐鲁火锅节的重要展示品类，火锅底料及调味料在本届齐鲁火锅节上，也有以重庆小天鹅百福食品、成都百品味源餐饮、四川澄明食品、重庆志联食品、四川申唐食品科技、河南汤八道食品、重庆邓鼎计食品、四川省大有食品、河南料定江山食品、四川至淇食品科技、四川翠宏食品、四川合合谷食品、山东联容宜捷食品科技、成都圣恩生物科技股份、青岛帮厨食品、济南烩道电子商务、重庆市新彦瑾食品、济南念古香食品、济南紫云香油、河北宇晨粮油、沈丘县兴槐清真食品为代表的众多企业亮相，带来风味各异的舌尖风味新体验。
而随着当前餐饮店厨房向机械化、智能化趋势发展，越来越多的餐饮品牌开始重视这一领域。在第十二届齐鲁火锅节上，有以临沂金亿家酒店用品、深圳市康灵盾智能厨具设备、临沂润莉达密胺餐具、成都金裕超声波科技、成都马踏飞燕科技、成都海科机械设备制造、青岛益耐雅生活用纸、重庆迅能智能设备等配套企业也亮相展会现场，使火锅餐饮店主不必东奔西走即可一站式选择店面经营所需配套设施。
此外，作为行业交流价值平台，本届展会还在布展与开幕首日期间，举办了第十八届全国食品博览会异业跨界交流合作会、2024第五届“泉鼎奖”颁奖典礼、齐鲁火锅节启幕仪式、山东省火锅餐饮协会二届二次会员大会、山东火锅产业4D厨房培训活动、火锅产业发展报告发布活动、火锅餐饮抖音运营培训活动、第十二届齐鲁火锅节座谈交流会等，为展商与专业观众奉献多场次精彩活动。