霍宇江通过AI抓拍功能开展线上巡查。李新程摄
近年来，綦江区积极探索食品安全保障举措，推进“互联网+食品安全监管”模式，运用智慧平台，提升食品安全监管科学化水平，全力以赴创建国家食品安全示范城市。
连日来，綦江区市场监督管理局食品监督管理三科科长霍宇江在重庆市市场监督管理局智慧食品安全监管服务平台(以下简称“智慧食品安全监管服务平台”)上，通过AI抓拍功能，对上线供餐单位的餐饮服务关键环节食品加工操作情况开展线上巡查。
“AI抓拍功能可以实时捕捉后厨没带手套等9类违规行为，针对一些可以立即改正的轻微问题，我们会通过实时对讲、电话、微信群及时通知有关单位改正。”霍宇江说，针对发现问题较多的单位，綦江区市场监督管理局会实施重点监管，倒逼餐饮单位严格自律，为食品安全的追根溯源提供有力证据。
据悉，智慧食品安全监管服务平台是国家食品安全示范城市创建中“智慧监管”示范项目的重要组成部分，集数据中心、可视化分析、统计预警、监督检查等18个功能模块于一体，可以为市场主体“精准画像”，能够有效节省食品安全管理人力和执法监管人力。
截至目前，綦江区已有学校、养老机构、医疗机构等3615家供餐单位入驻该平台，入驻率达89%，位居全市前列，已抓拍、整治食品安全违规问题3万余条。
“我校师生群体庞大，以前，我们将每日晨检、食品留样等数据记录在纸质台账上，工作量大且管理不便。现在，我们把数据上传到智慧食品安全监管服务平台，支持批量处理、自动整理，更加便捷高效。”綦江区营盘山小学副校长周庄说。
霍宇江表示，“一老一小”食品安全是綦江区食品安全监管的重中之重，自全区各中小学校入驻智慧食品安全监管服务平台以来，学校每日晨检、食品留样等工作完成率提高到90%以上，“日管控、周排查、月调度”制度得以全面落实，同时，基层执法人员的监管工作量减轻了50%以上。
“开打手机，我们能随时随地了解到孩子在学校吃了什么、吃得是否干净，如果有问题就及时向学校反映。能够参与到学校食品安全监督中来，我们更加放心。”綦江区营盘山小学学生家长王桂南说。
今年以来，智慧食品安全监管服务平台的AI 抓拍功能已延伸至移动端，用户可以通过手机实时查看到系统捕捉到的违规行为，有助于调动各方力量形成齐抓共管的新格局，更好守护群众食品安全。
接下来，綦江区将持续用力推进食品安全智慧监管工作，在食品安全全链条追溯、风险隐患预警和快速处置、非接触式监管等方面积极探索，全力以赴创建“食安城”，力争以綦江智慧监管“小切口”服务食品安全“大民生”，不断增强群众的获得感、幸福感和安全感。